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特色餐饮加盟项目选择注意事项

日期:2012-4-18 21:23:55 来源:互联网   【字体:

    特色餐饮加盟项目选择注意事项

    一、品牌连锁餐饮项目加盟注意事项

    ①投资规模较大,要求有一定的经济实力;

    ②当地应该具有一定的人际关系和社会交往。大型特色餐饮刚引进时除靠特色吸引食客以外,还需要用你的人际关系来进行口碑宣传和经济利益维护;

    ③你要有一定的管理才能,虽然加盟类项目的管理模式是现成的,但运用模式的是我们有个性化差异的每个人,怎么运用,运用得怎么样是关键。你什么都不会,现成的模式给了你,你也很难把它发挥得更出色;

    ④能否保证把原汁原味,原模式的加盟项目克隆出来,后续经营如何保证;

    ⑤你的特色餐饮是否符合当地大众消费,能保持多久新鲜感(这一点很重要,任何特色餐饮开业初期一定会吸引很多食客,但经过一段时间以后,当地的大众主流食客是否会存在吃腻的感觉),日常的效益维护手段靠什么;

    ⑥加盟此类项目必须多走访考察周边各地已加盟的业主及店面,客观评估投资风险;

    ⑦做好与盟主脱离关系的准备。在当今的餐饮加盟行业中,每天都会产生上百家、上千家盟主,同时也会倒闭上百家、上千家;当你选择一个品牌或特色餐饮连锁项目时,要考虑到加盟运作过程中,由于各种不确定因素,总部一旦倒闭,自身能否持续经营(包括技术配方,原料供应,管理模式等),随时做好自主经营的准备措施。

    二、特色小吃类加盟注意事项:

    此类项目由于投资不大,技术要求也不高,风险也不大,往往受到很多中小创业者的欢迎。但在考察引进时也要小心,别看项目小,但同样要耗费你的精力,如果实施运作不当,也会搭上不少时间及精力、财力,需要注意以下几点:

    ①有些特色小吃项目根本就不具备特色两个字的特点,特色根本就是自己封的,只不过用特色的幌子来骗取你的技术费罢了。一些个只有某某特色小吃,技术配方,然后是某某汇款地址、邮箱之类的广告你根本就不用去看,耽误时间。技术真假是个问题,即使做出来的食品当地人是否会喜欢更是一个问题;

    ②即使是真正的特色小吃,引进以后是否能适合当地大众消费口味,适合以后能保持新鲜感多久。特色小吃在异地引进很难能够保持较长的消费期。除非用一阶段换一个的做法能够保持长期稳定的赢利。

    ③要引进特色小吃,应该以原有的饭店为载店,作为特色项目引进,没有十拿九稳的不适宜单独开店;要么只生产以后往各饭店、批发市场送货;再有一种就是以加盟公司、厂家提供的现成摊床摆摊经营。

    ④现在国家对食品行业的工艺要求越来越严,如果要引进特色小吃就一定要考虑到行业政策及当地相关法规。另外,许多特色小吃往往在成功引进、赢利一段时间,收回投资的同时,项目本身也到了衰退期,结果可能只剩下一堆设备、原料,没什么效益可言。对于投资回报周期要预算好;

    ⑤特色小吃虽小,但在精力分配上较其它项目时间消耗要多一些,由于是小项目,象我们周边的早茶、包子铺、粥铺一样,同样的非常辛苦和耗费精力。要干此行就要有吃苦耐劳的心理准备,决不是引进生产就赚钱那么简单。

    三、食品代理(含酒类、饮料等)加盟注意事项:

    ①此类代理项目一定要考察选择诚信度高的正规厂家的合格产品,这是前提。

    ②做这种食品代理销售,要充分调查市场。你要代理某饮料,就要清楚当地目前有多少家饮料代理商,整个市场份额有多大,你准备抢多大;靠什么去抢市场份额,是靠产品还是靠销售手段。如果是特色新产品,就要考虑让当地哪些人先接受,是否能接受,一般新产品特别是食品类要大众接受是要有一个过程的,要有打持久战的心理准备。

    ③要学会建立销售网。可以找周边其它行业(无竞争)做代理的朋友来教你如何快速铺货,如何建销售网点,业内人士的几句话胜过你自己跑半年。代理销售最难的就是初期建销售网点,销售网络铺好就会越做越轻松。

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